埼玉県さいたま市壱番館

韓国料理の特長



韓国料理は健康食です。世界最高のウェルビーイング食として知られる地中海料理にも劣らず、むしろそれ以上と言えます。

菜食と肉食の比率は８対２の'黄金'比率を持つ、バランスの取れた韓国料理には、キムチ・清麹醤（チョングッチャン）など発酵食品も発達しています。
また、油っぽいファストフード等と比較すると、肉類を蒸したり、魚を煮物や生で食べたりするなど、調理法も極めて健康的です。

肥満・高血圧・糖尿病・心臓病・脳卒中など西欧型の病気や大腸がん・胃がん・前立腺がんなど西欧型のがんが増えている現在の日本社会にとって、おいしいだ けではなく、健康な韓国料理を、レストラン壱番館は提供していきたいと思っております。

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