埼玉県さいたま市壱番館

ソルロンタン定食

ソルロンタン

ソルロンタンは、牛の肉、骨、内臓、頭といった各部位を大釜でじっくりと煮込んだスープです。
牛１頭分の栄養が丸ごと入った滋養食としても親しまれており、韓国料理では珍しく真っ白で辛くないところが特徴です。スープはまったく味をつけていないので、塩、こしょうを入れて、お好みの味つけをしていただきます。味つけをする前に、まずほんのり甘みのあるスープをそのまま味わっていただき、少しずつ調味料を加えることで、微妙に変化する味を楽しみながら飲めるスープです。キムチや白米を入れて食べるのもおいしいですよ。コラーゲンがたっぷりなので、美容に気を使う女性の方にもおすすめです。

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